真假蜂蜜的鉴别方法


发布时间:

2018-06-19

真假蜂蜜的鉴别方法  随着人们保健意识的提供,市面上的保健产品慢慢开始走俏。以蜂产品为例,每年的价格都有略高于往年,一时大批蜂产品出现在消费者面前,其中也不乏“洋蜂蜜”的身影。但因几个月前新西兰国宝级蜂蜜“麦芦卡蜂蜜造假”事件的披露,相信不少消费者们感到了失望。    面对市场上五花八门的蜂蜜产品,我们要如何对蜂蜜进行鉴别呢?买蜂蜜不要图便宜   无论是市场上还是网上销售的蜂蜜,同种蜂蜜的价格却相

 

    随着人们保健意识的提供,市面上的保健产品慢慢开始走俏。以蜂产品为例,每年的价格都有略高于往年,一时大批蜂产品出现在消费者面前,其中也不乏“洋蜂蜜”的身影。但因几个月前新西兰国宝级蜂蜜“麦芦卡蜂蜜造假”事件的披露,相信不少消费者们感到了失望。

 

    面对市场上五花八门的蜂蜜产品,我们要如何对蜂蜜进行鉴别呢?


买蜂蜜不要图便宜


    无论是市场上还是网上销售的蜂蜜,同种蜂蜜的价格却相差很多。低至十几元,高至百元以上的都有,一般蜂蜜价格低的离谱的基本就是假蜂蜜。现在的蜂蜜要拿到市面上销售,加上包装、宣传、运输的成本一般不会低于30元。

    但贵的蜂蜜不一定就是真蜜,前不久在香港被曝光的“麦芦卡”(新西兰独有的桃金娘科灌木)蜂蜜的身价就相当高昂。售价最贵的一小瓶突破600元。据了解,这种蜂蜜在香港的售价约为每100克39.6港元至151.2港元不等,价格明显高于一般蜜种。但被证实8成为假蜜。

网传几种简单的鉴别方法


      1.看色泽。纯正的优质蜂蜜透光性强,颜色为白色、淡黄色至琥珀色,且均匀一致;而劣质蜂蜜颜色黑红或暗褐色、无光泽、蜜液混浊而有杂质。

      2.晃气泡。如果蜂蜜发酵变质,会因含水量增多而导致表面产生大量气泡,而纯正的蜂蜜表面则无大量气泡。

      3.闻香气。品质好的蜂蜜香味浓而持久,开瓶后便能嗅到,用手掌搓揉会有粘腻感,而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。

      4.拉细丝。用筷子挑蜂蜜,优质的蜂蜜弹性佳,可拉成丝状,且不易拉断,而劣质的蜂蜜浓度较低,黏性小,难以拉成细丝。